Découvrir l'ensemble de nos préparations

• Carré
• Galette
• Viennois
• Fendu
• Pain de grain : four, platine

• 6 céréales : farine de blé intégrale, flocons de seigle, maïs, flocons d'orge, flocons d'avoine, farine d'épeautre, gluten de blé, farine de malt de blé.
• Gris intégral : farine blanche mélangée avec du son et du froment écrasé
• Vita plus : le pain complètement céréales avec graines de tournesol, de sésame et de millet. Caractéristique du pain Vita plus :
  • 40% de céréales complètes avec des graines de tournesol, de sésame et de millet
  • Pain à la saveur délicieuse et texture moelleuse
  • Fraîcheur optimale de longue durée, jusqu'à 5 jours
  • Riche en fibres
  • 25% de sel en moins, uniquement du sel iodé

Country : un pain composé de farine d'avoine, de gluten de blé, d'avoine complète concassée, de graines de lin jaune, de flocon d'avoine, de flocons de purée de pommes de terre, de graines de tournesol, de sel iodé et de farine d'orge maltée.

Crunchy : ce pain multigrain croustillant est fait à base d'une farine 8 céréales (farine de blé, farine de blé intégrale, graines de lin, graines de potiron, graines de tournesol, millet, farine de seigle, maïs, gluten de blé, malt aromatique (orge) et curcuma).

Maya : farine multi-céréales foncée, 5 céréales (farine de blé, graines de tournesol, graines de lin, fibres de soja, sésame, gluten de blé, farine de soja, farine de malt de blé).

Nous fabriquons un grand assortiment de tartes en pâte feuilletée dont voici la liste :

• Tartes sucre et riz : riz, brésilienne, sucre, sucre blanc, sucre pomme, sucre crème
• Tartes couvertes : cerise, corin abricot, corin prune, pomme couverte, crème pâtissière, hawaïenne
• Tartes aux fruits : abricot entier, ananas, banane, cerise, fraise, pomme tranche, groseille, rhubarbe, poire, kiwi, melon
• Autres tartes : trèfles et cœurs feuilletés, croûte

• Couques suisses (longue ou ronde)
• Éclairs et pavés, glacés et cornets
• Boules de Berlin
• Chaussons et feuilletés (pomme ou abricot)
• Tartelettes
• Cake nature ou cake au chocolat
• Bandes feuilletées (divers) et bandes frangipanes
• Huit à la crème et huit aux fruits

• Tartelettes en croûte
• Tartelettes crème fraîche
• Choux (crème pâtissière)
• Mini choux
• Petits gâteaux crème au beurre
• Roulades
• Pains à la grecque
• …

• Choux ;
• St-Honoré ;
• Éclairs ;
• ...

• Cramiques (raisins), craquelins (sucre) et pains gâteau (pâte à sandwich)
• Mini craquelins, mini cramiques, mini chocolat
• Noeud au sucre
• Sandwich sucrés et non sucrés
• Croissants et pains au chocolat
• Tortillons, amande ou chocolat
• Pistolets (blancs ou gris), piccolos, pistolets carré
• Tresses (sésame)
• Baguettes, mini baguettes (blanches ou grises)

• Nos croissants et pains au chocolat
• La tarte aux bananes : garnie d'une somptueuse crème maison
• La tarte au riz traditionnel : cuisson du riz dans notre atelier
• La tarte au corin d'abricot : fabrication du corin par la maison
• Notre pain de grain fabriqué avec la farine du pays (Belgique et Nord de la France)

Les nombres ou lettres sont composés de deux couches de pâte biscuit et de ganache montée chocolat blanc ou chocolat au lait. Deux types de décorations sont proposés, dans les couleurs roses pour les filles et dans les couleurs chocolat pour les garçons. Il existe deux tailles, 5 ou 10 personnes par nombre ou par lettre. D'autres formes sont également disponibles sur demande.

• Crème fraîche fruits
• Crème fraîche ganache
• Mousse chocolat
• Mousse fraise
• Crème fraîche multi-couleurs

Ce gâteau est composé de plusieurs couches de savoie chocolat et de mousse chocolat recouvert d'une ganache chocolat.

• Crème au beurre vanille
• Crème au beurre moka
• Crème au beurre praliné
• Crème au beurre chocolat

• Bavarois fraise
• Bavarois framboise
• Bavarois chocolat

Les donuts sont empilés les uns au-dessus des autres, couleurs et goûts selon vos souhaits.

En gâteau, nous proposons les nids de Pâques, avec différents goûts disponibles :

• Crème au beurre, moka
• Crème au beurre, vanille
• Crème au beurre, chocolat
• Crème au beurre, praliné
• Crème fraîche

En viennoiserie, nous proposons les lapins et les nids (pâte à sandwich).

Nous mettons à votre disposition la fameuse cougnolle, typiquement régionale. Avec différents goûts :

• Nature
• Raisin
• Sucre
• Chocolat
• Mélange (sur demande)

Différentes tailles :

• Mini (cougnolle sandwich)
• 250 grammes
• 500 grammes
• 1 kilo
• Autre poids (sur demande)

Les bûches et buchettes de Noël :

• Crème au beurre, moka
• Crème au beurre, vanille
• Crème au beurre, chocolat
• Crème au beurre, praliné
• Crème fraîche
• Crème fraîche/ganache (chocolat chaud mélangé avec de la crème fraîche le tout coulé sur le gâteau)

Nous proposons des gâteaux spéciaux :

• Crème au beurre, moka
• Crème au beurre, vanille
• Crème au beurre, chocolat
• Crème au beurre, praliné
• Crème fraîche
• Crème fraîche/ganache (chocolat chaud mélangé crème fraîche le tout coulé sur le gâteau)

Avec différentes formes :

• Mini (cougnolle sandwich)
• 250 grammes
• 500 grammes
• 1 kilo
• Autre poids (sur demande)

Les bûches et buchettes de Noël :

• Cœur
• Calendrier

Notre succulente galette des rois, un incontournable chez Le Tordoir, est en progression constante de vente chaque année. Elle est composée de pâte feuilletée fourrée d'une couche de corin d'abricot et d'une épaisse couche de frangipane (pâte d'amande). Le tout fabriqué artisanalement par la maison.

Les différentes tailles :

• Petite
• Moyenne
• Grande

Nos galettes artisanales 100% pur beurre sont disponibles en 4 ou 6 personnes et en 8 personnes mais uniquement sur commande.