Une boulangerie familiale depuis 1986
C'est en 1986 que tout commence, quand Raymond Permentier, mon père, décide, avec ses petites économies, d'ouvrir les portes d'un monde qui est devenu le nôtre aujourd'hui : la boulangerie-pâtisserie Le Tordoir. Soutenu par son épouse, Chantal Druart, il transforme la maison familiale en un magasin et son atelier. La magie opère et le succès fait rapidement son entrée.
Reprise de la boulangerie en 2016
Deux ans avant la pension de mon papa, je lui ai fait part de ma volonté de reprendre la boulangerie qui était pour moi une entreprise solide et qui revêtait, surtout, une valeur sentimentale. N'étant pas du tout formé mais ayant vécu à la boulangerie pendant toute mon enfance, mon papa m'a épaulé et m'a appris toutes les ficelles du métier pendant 2 ans avant de me laisser voler de mes propres ailes.
En juin 2016, j'ai officiellement repris le flambeau avec l'aide précieuse de ma compagne, Julie. Sans trop perturber les habitudes de nos clients, nous avons poursuivi l'aventure avec :
- Le même personnel
- Les mêmes recettes
- Un petit coup de jeune et quelques nouveautés en prime
Aujourd'hui, nous mettons tout notre cœur pour perpétuer la réputation d'une boulangerie devenue une institution ici, à Fayt-Lez-Manage.
Une qualité reconnue
Tout ce qui se trouve dans notre magasin est préparé artisanalement, directement depuis notre atelier. Nous pouvons le dire, c'est notre marque de fabrique depuis plus de trente ans !
Nous ne voulions pas dénaturer la production de mon père qui plaisait tant à nos clients, et pour garder la fraîcheur de nos produits, il ne fallait pas se perdre dans un costume trop grand. Les clients nous sont fidèles parce qu'ils reconnaissent la qualité de nos produits et apprécient la passion qui fait vivre la boulangerie depuis tant d'années.
Un travail récompensé
C'est acté, c'est récompensé même, le Tordoir a été élue en 2021, la boulangerie-pâtisserie la plus appréciée du Hainaut. Ce sont d'ailleurs nos formidables clients qui ont permis à notre enseigne familiale et artisanale d'être reconnue comme telle, de devenir une préférence dans la région.
Pour répondre à ce succès, nous avons commencé par agrandir l'atelier, aussi devenu trop petit, pour ensuite enchainer avec l'agrandissement du magasin en été 2022. L'histoire continue…, avec des nouvelles installations performantes et un matériel flambant neuf !
Des ingrédients de qualité
Fraîcheur, qualité et artisanat sont les mots d'ordre depuis plus de trente ans. Toutes nos pâtisseries et viennoiseries sont fabriquées à partir d'un ingrédient phare et indétrônable : le beurre. De quoi faire fondre vos papilles !
Un travail artisanal
Vous devez savoir qu'absolument tous nos produits sont préparés artisanalement et quotidiennement au sein de notre atelier, se trouvant à l'arrière du magasin. Un autre gage de qualité que nous prenons plaisir à mettre en avant ;
La passion du métier
C'est la passion qui nous unit dans cette entreprise familiale, celle des bonnes choses, du métier qui coule dans nos veines, celle de l'artisanat.
Le Tordoir ne livre pas, le travail en atelier et en magasin est déjà colossal et nous désirons, plus que tout, continuer à privilégier l'artisanat qui est si cher à notre cœur.
Oui, bien sûr, directement via le site web ou via la plateforme BakerOnline. Nous ne recevons pas de commandes par mail, ni par Messenger, ni laissées sur le répondeur. Vous pourrez annuler une commande en téléphonant au magasin (pas sur répondeur) ou en vous rendant directement à la boulangerie. Attention toutefois aux délais.
Oui, les cartes acceptées sont les suivantes : Monizze, Edenred, Sodexo, Master Card, Visa, phone bank.
- Monizze
- Edenred
- Sodexo
- Master Card
- Visa
- phone bank