Boulangerie Pâtisserie artisanale du Tordoir, fabrication baguette

Découvrez la fabrication des baguettes.

Les pâtons sont pesés, ensuite ils sont façonnés une première fois grossièrement à la main.

Ils passent dans l’allongeuse à baguette pour leur donner leur forme définitive.

Les baguettes sont placées dans des paniers. Lorsqu’elles sont assez levées, les baguettes sont entaillées et prêtent à être enfournées.