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Boulangerie Pâtisserie artisanale du Tordoir, fabrication tortillon

Découvrez la fabrication des tortillons.

  Après avoir étalé l’abaisse créée avec le laminoir, on place de la crème au chocolat ou aux amendes sur la moitié de l’abaisse.
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  La crème est étalée.
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  On replie la deuxième moitié de l’abaisse.
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  Il reste encore à découper en bandelettes.
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  On leur donne ensuite un aspect torsadé.
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